Strumenti pratici e gratuiti per gestire la sicurezza alimentare nella tua attività: shelf life, allergeni e autovalutazione della conformità. Nessuna registrazione richiesta.
Stima la vita commerciale dei tuoi prodotti alimentari in base a tipo di alimento, confezionamento e temperatura di conservazione.
Verifica gli allergeni presenti nella tua ricetta e genera la matrice allergeni per la dichiarazione conforme al Reg. UE 1169/2011.
Cerca per codice ATECO o tipo di attività e scopri subito se sei obbligato ad avere il manuale HACCP, con i riferimenti normativi e le sanzioni indicative.
Inserisci la data dell’ultimo aggiornamento e i cambiamenti dell’attività: ottieni un semaforo verde/giallo/rosso e capisci se rinnovare il manuale.
Quanti tamponi superficiali devi fare ogni anno? Inserisci il tuo ATECO e ottieni numero, costo unitario e totale annuo secondo il protocollo 123HACCP.
Quiz in 5 domande per stimare il livello di conformità della tua attività e individuare le priorità di intervento prima di un controllo ASL.
Seleziona il tool più adatto alla tua esigenza: calcolo della shelf life, verifica degli allergeni o autovalutazione della conformità HACCP.
Compila i campi richiesti (tipo di prodotto, ingredienti, settore). Nessuna registrazione e nessun pagamento sono necessari per usare gli strumenti.
Ricevi subito un risultato indicativo con raccomandazioni operative. I tool offrono una valutazione preliminare, non sostituiscono analisi di laboratorio o il manuale di autocontrollo.
Gli strumenti sono pensati per chi gestisce un'attività del settore alimentare e deve tenere sotto controllo igiene, etichettatura e conservazione: ristoranti, bar, pizzerie, pasticcerie, panifici, gelaterie, catering, mense, supermercati e laboratori di produzione. Offrono una valutazione preliminare utile prima di formalizzare il manuale di autocontrollo HACCP o di affrontare un audit HACCP gratuito.
I risultati hanno carattere indicativo: la shelf life ufficiale richiede analisi microbiologiche e la conformità normativa va documentata da un consulente qualificato.
Sì. Il calcolatore shelf life, il verificatore allergeni e il quiz di autovalutazione sono utilizzabili gratuitamente e senza registrazione. Forniscono stime indicative pensate per orientare le scelte di un operatore del settore alimentare.
No. Gli strumenti offrono una valutazione preliminare. La shelf life ufficiale da riportare in etichetta richiede analisi microbiologiche; la conformità alla normativa va formalizzata nel manuale di autocontrollo redatto da un consulente HACCP. I tool aiutano a capire dove intervenire.
Ristoranti, bar, pizzerie, pasticcerie, panifici, gelaterie, catering, mense, supermercati e laboratori di produzione alimentare. Ogni strumento è impostato sulle esigenze tipiche della ristorazione e del commercio alimentare in Italia.
Il verificatore allergeni si basa sul Reg. UE 1169/2011 (informazioni ai consumatori). La gestione della sicurezza alimentare segue i principi HACCP del Reg. CE 852/2004. La shelf life richiama i criteri microbiologici del Reg. CE 2073/2005.
I nostri consulenti HACCP ti affiancano nella redazione del manuale di autocontrollo, nella formazione del personale e nella preparazione alle ispezioni ASL.
Richiedi un preventivo per la consulenza HACCP