🍕 Ristoranti & Pizzerie — ATECO 56.10

HACCP per Ristoranti e Pizzerie

Manuale di autocontrollo HACCP su misura, formazione obbligatoria del personale e supporto durante le ispezioni ASL. Conformità al Reg. CE 852/2004 da €350.

Preventivo Gratuito Calcola il Rischio Multa

Reg. CE 852/2004

Normativa di riferimento

Da €350

Prezzo base tutto incluso

ATECO 56.10

Codice di riferimento

Su misura

Manuale di autocontrollo

Cosa Include il Servizio HACCP per Ristoranti

Manuale HACCP personalizzato per il tuo ristorante

Analisi dei pericoli biologici, chimici e fisici

Identificazione e monitoraggio dei CCP

Registri di temperatura frigoriferi e cottura

Procedure di pulizia e sanificazione

Gestione allergeni conforme al Reg. UE 1169/2011

Formazione obbligatoria del personale con attestati

Supporto durante ispezioni ASL e NAS

Pacchetti per Ristoranti

Prezzi IVA esclusa

Base

Manuale HACCP + registri obbligatori

€350

Standard

Base + formazione 4 persone + audit preventivo

€650

Premium

Standard + supporto annuale + gestione diffide

€899

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Rischi per i Ristoranti Senza HACCP

Le ispezioni ASL e NAS nei ristoranti sono in aumento. Ecco cosa rischi senza conformità HACCP.

Sanzione Pecuniaria

€1.000 – €30.000

Per mancanza o inadeguatezza del Piano HACCP

Chiusura Immediata

Fino a 30 giorni

Sospensione dell'attività in caso di gravi non conformità

Danno Reputazionale

Permanente

Pubblicazione dell'esito dell'ispezione e perdita clienti

Come Funziona

Consulenza Online + Kit Gratis

Consulenza 100% online con un nostro tecnico per analizzare la tua attività. Kit analisi spedito gratis a domicilio.

Piano HACCP Personalizzato

Redigiamo il manuale HACCP specifico per il tuo ristorante, con tutti i registri e le procedure necessarie.

Formazione e attestati

Formiamo il tuo personale e ti consegniamo tutta la documentazione per essere in regola con ASL e NAS.

Domande Frequenti — HACCP Ristoranti

Il ristorante è obbligato ad avere il Piano HACCP?▼

Sì, assolutamente. Tutti i ristoranti, pizzerie e attività di ristorazione sono obbligati per legge ad adottare un sistema di autocontrollo HACCP ai sensi del Reg. CE 852/2004 e del D.Lgs 193/2007.

Quanto costa il Piano HACCP per un ristorante?▼

Per un ristorante medio il costo parte da €350 per il pacchetto base (manuale + registri). Il pacchetto completo con formazione del personale e audit preventivo costa €650–€899.

Quanto tempo ci vuole per avere il manuale di autocontrollo HACCP?▼

I tempi dipendono dalla complessità dell'attività e dal pacchetto scelto. Dopo la consulenza iniziale online concordiamo insieme una tempistica realistica per la consegna del manuale e per la formazione del personale.

Cosa include il Piano HACCP per un ristorante?▼

Il piano include: analisi dei pericoli, identificazione dei CCP, procedure di monitoraggio, registri di temperatura, procedure di pulizia e sanificazione, gestione allergeni, formazione del personale.

Quali sono le sanzioni per un ristorante senza HACCP?▼

Le sanzioni vanno da €1.000 a €30.000 per mancanza del piano HACCP. In caso di ispezione ASL o NAS si rischia anche la chiusura immediata del locale e il sequestro dei prodotti.

Inizia gratuitamente

Non sai da dove cominciare?

Scegli il primo passo più adatto al tuo ristorante: un mini-audit con un consulente (20 min, gratis) oppure la checklist Ispezione da usare subito.

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Preventivo Gratuito

Approfondimenti e risorse HACCP per ristoranti e pizzerie

Risorse utili per mettere in regola la tua attività: dal manuale di autocontrollo alla formazione del personale, fino al preventivo dedicato.

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123Haccp — Consulenza HACCP

Sede: Via Santo Stefano 6/B, 00061 Anguillara Sabazia (RM). Telefono: +39 06 9968439 — Email: info@123haccp.com. Assistenza in tutta Italia per ristoranti e pizzerie.