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Verifica piano HACCP, registri e procedure
Reg. CE 852/2004 e D.Lgs 193/2007
I punti a rischio multa in una potenziale ispezione ASL
Priorità di intervento per mettersi in regola rapidamente
Le ispezioni ASL e dei NAS possono arrivare senza preavviso. In caso di non conformità HACCP, il D.Lgs 193/2007 prevede sanzioni amministrative che vanno da circa €1.000 a €60.000, fino alla sospensione dell'attività. Un manuale di autocontrollo HACCP aggiornato e la formazione del personale sono la prima difesa.
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Criticità, priorità d'azione e preventivo personalizzato. Nessun impegno.
Bastano 20 minuti in videochiamata o al telefono per fare il punto sulla tua attività.
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