Cosa significa Soia?
La soia e i prodotti derivati seguono le informazioni dell’allegato II del Regolamento (UE) 1169/2011, con le eccezioni previste. Bevande, salse e ingredienti tecnologici possono richiedere verifiche diverse; il termine vegetale non indica assenza di allergeni. Verifica la scheda della bevanda utilizzata prima di proporla come alternativa al latte. Informazioni sugli ingredienti e prevenzione del trasferimento durante le lavorazioni sono verifiche distinte; una tabella non dimostra da sola l’assenza di contaminazioni.
Fonte Normativa
Reg. UE 1169/2011
Definizione a cura di 123Haccp — consulenza HACCP e sicurezza alimentare. .