Reg. UE 2017/625 (Controlli Ufficiali)

Il Regolamento UE 2017/625 rappresenta la cornice normativa unica che disciplina i controlli ufficiali e le altre attivita ufficiali svolte lungo l'intera filiera agroalimentare europea. In applicazione dal dicembre 2019, ha sostituito il precedente Reg. CE 882/2004, armonizzando le regole con cui le autorita competenti verificano il rispetto della normativa su alimenti, mangimi, salute e benessere animale e sanita delle piante.

Cosa prevede

Il regolamento stabilisce i principi e le modalita con cui le autorita competenti (in Italia ASL, Carabinieri NAS, uffici di sanita marittima e di confine) pianificano ed eseguono i controlli ufficiali. Introduce un approccio basato sul rischio e sulla frequenza adeguata, definisce i poteri ispettivi, le modalita di campionamento e analisi presso laboratori ufficiali, e il sistema di finanziamento dei controlli. Disciplina inoltre la cooperazione tra Stati membri e i controlli sulle merci in ingresso da Paesi terzi attraverso i posti di controllo frontalieri.

Implicazioni per l'OSA

• Obbligo di collaborare con il personale ispettivo e di garantire l'accesso a locali, documenti e registrazioni;
• Possibilita di controlli senza preavviso, salvo casi in cui il preavviso sia indispensabile;
• Gestione delle eventuali prescrizioni, sequestri o provvedimenti adottati in caso di non conformita;
• Mantenimento di documentazione di autocontrollo aggiornata e immediatamente consultabile.

Nel piano HACCP / autocontrollo

Un piano di autocontrollo solido e la migliore preparazione a un controllo ufficiale: la coerenza tra procedure scritte e prassi operative, la completezza dei registri e la tracciabilita dei prodotti sono gli elementi che l'ispettore verifica con maggiore attenzione. Conoscere il quadro del Reg. UE 2017/625 aiuta l'OSA a comprendere finalita e limiti dell'attivita ispettiva.

Una verifica preventiva del proprio sistema di autocontrollo, magari con il supporto di un consulente HACCP, consente di affrontare con serenita le visite delle autorita competenti.