Cosa significa Prescrizione ASL?
Richiesta o misura indicata dall’autorità nell’ambito di un controllo, da leggere insieme a rilievi, motivazioni e termini del provvedimento. La gestione richiede identificare gli interventi e le evidenze pertinenti. Non va interpretata soltanto da un riassunto verbale del problema. Conserva il verbale completo, assegna responsabili e scadenze e documenta gli interventi. Eventuali chiarimenti o verifiche seguono il procedimento dell’autorità competente.
Fonte Normativa
D.Lgs 193/2007
Definizione a cura di 123Haccp — consulenza HACCP e sicurezza alimentare. .