GlobalG.A.P.

GlobalG.A.P. e uno standard volontario internazionale che certifica le Buone Pratiche Agricole (Good Agricultural Practice) nella produzione primaria. Nato per armonizzare i requisiti richiesti dalla grande distribuzione, e oggi un riferimento riconosciuto a livello mondiale per attestare che frutta, ortaggi, prodotti zootecnici e dell'acquacoltura siano ottenuti in modo sicuro, sostenibile e tracciabile.

Cosa prevede

Lo standard definisce un insieme di requisiti che riguardano la sicurezza alimentare lungo la fase agricola, la tracciabilita del prodotto, l'uso corretto di prodotti fitosanitari e fertilizzanti, la gestione delle risorse idriche, la salute e sicurezza dei lavoratori e il rispetto dell'ambiente. La certificazione e rilasciata da organismi di controllo accreditati indipendenti, a seguito di audit periodici condotti presso l'azienda agricola. GlobalG.A.P. e particolarmente richiesto come requisito di accesso alle catene di fornitura della grande distribuzione organizzata, sia nazionale sia internazionale.

Implicazioni per l'OSA

• Adozione di registri colturali e di trattamenti accurati e aggiornati;
• Gestione documentata dell'uso di fitosanitari e dei tempi di carenza;
• Garanzia della tracciabilita del prodotto dal campo alla spedizione;
• Attenzione alla sicurezza dei lavoratori e alla sostenibilita ambientale.

Nel piano HACCP / autocontrollo

Per le aziende della produzione primaria, GlobalG.A.P. si integra e si affianca al sistema di autocontrollo, condividendone l'impostazione basata su valutazione del rischio, procedure scritte e registrazioni. Molti requisiti dello standard rafforzano direttamente la solidita del piano di sicurezza alimentare aziendale.

Se la tua azienda agricola punta a fornire la grande distribuzione, una consulenza dedicata puo accompagnarti nel percorso di certificazione GlobalG.A.P. e nell'integrazione con l'autocontrollo.