Cosa significa Fornitore Qualificato?
Fornitore valutato rispetto ai requisiti dei prodotti e dell’impresa, con informazioni e controlli pertinenti al rischio. La qualifica può considerare documentazione, caratteristiche delle forniture e gestione delle anomalie. Non è una certificazione automatica e deve essere riesaminata quando cambiano prodotti o risultati. Consegne ripetutamente fuori dalle condizioni previste richiedono un confronto e interventi. Conservare il fornitore in un elenco approvato non risolve le non conformità delle singole partite.
Fonte Normativa
Reg. CE 852/2004
Definizione a cura di 123Haccp — consulenza HACCP e sicurezza alimentare. .