Cosa significa Etichettatura Alimentare?
Informazioni che accompagnano un alimento e ne permettono identificazione e uso consapevole. Il Regolamento (UE) 1169/2011 disciplina indicazioni obbligatorie, presentazione, condizioni ed eccezioni. Tipo di alimento e modalità di vendita determinano il quadro da applicare; un modello di etichetta non è valido indistintamente per tutti i prodotti. Quando cambi ricetta, confronta ingredienti, allergeni e denominazione con la nuova composizione prima di utilizzare le etichette già stampate.
Fonte Normativa
Reg. UE 1169/2011
Definizione a cura di 123Haccp — consulenza HACCP e sicurezza alimentare. .