Cosa significa Derattizzazione?
Intervento di controllo dei roditori inserito in misure preventive, monitoraggio e gestione dei locali. Dispositivi e prodotti devono essere appropriati e utilizzati evitando contaminazioni. La presenza di esche non dimostra l’efficacia del programma: occorre verificare accessi, evidenze e risultati. Tracce nel deposito richiedono valutazione delle merci coinvolte e dei punti d’ingresso. Il rapporto deve indicare osservazioni e azioni, non soltanto la sostituzione dei dispositivi.
Fonte Normativa
Reg. CE 852/2004
Definizione a cura di 123Haccp — consulenza HACCP e sicurezza alimentare. .