Cosa significa Chiusura Attività?
Espressione che può indicare cessazione volontaria o un provvedimento di sospensione o chiusura dell’autorità. Nel controllo alimentare la misura dipende da fatti, gravità e disposizioni applicabili; non discende automaticamente da ogni documento mancante. Modalità di ripresa si verificano sul provvedimento concreto. Se ricevi un provvedimento, leggi attività coinvolte e condizioni richieste per la ripresa. Raccogli evidenze degli interventi senza presumere che un nuovo manuale consenta di riaprire.
Fonte Normativa
D.Lgs 193/2007
Definizione a cura di 123Haccp — consulenza HACCP e sicurezza alimentare. .