Cosa significa Arachidi?
Le arachidi sono legumi e costituiscono una categoria distinta dalla frutta a guscio nell’allegato II del Regolamento (UE) 1169/2011. Possono comparire in ingredienti composti; l’informazione dipende dalla composizione effettiva. Controlla salse e guarnizioni oltre al nome del piatto. Informazioni sugli ingredienti e prevenzione del trasferimento durante le lavorazioni sono verifiche distinte; una tabella non dimostra da sola l’assenza di contaminazioni.
Fonte Normativa
Reg. UE 1169/2011
Definizione a cura di 123Haccp — consulenza HACCP e sicurezza alimentare. .