I supermercati sono obbligati ad avere il piano HACCP?

Sì, tutti i supermercati e punti vendita GDO sono obbligati ad avere un piano HACCP per ogni reparto che tratta alimenti freschi: macelleria, pescheria, gastronomia, panetteria.

Quanto costa il piano HACCP per un supermercato?

Il costo parte da €800 per un supermercato medio. Il prezzo varia in base al numero di reparti, dipendenti e complessità delle procedure.

Ogni reparto del supermercato ha bisogno di un piano HACCP separato?

Il piano HACCP può essere unico ma deve coprire tutti i reparti con procedure specifiche per ciascuno.

HACCP Supermercato

Consulenza HACCP Supermercato

Piano HACCP per supermercati e GDO: banchi freschi, macelleria, pescheria, gastronomia. Manuale di autocontrollo conforme al Reg. CE 852/2004. Da €800 (IVA esclusa).

Preventivo gratuito

Reparti coperti dal piano HACCP

Macelleria

Procedure HACCP per il reparto macelleria: temperature, tracciabilità, igiene

Pescheria

Procedure HACCP per il reparto pescheria: catena del freddo, tracciabilità

Gastronomia

Procedure HACCP per il reparto gastronomia: preparazione, conservazione, vendita

Panetteria

Procedure HACCP per il reparto panetteria: laboratorio, cottura, conservazione

Banco frigo

Monitoraggio temperature banchi frigo e congelatori con registrazioni giornaliere

Magazzino

Procedure HACCP per il magazzino: stoccaggio, rotazione prodotti, controllo scadenze

FAQ — HACCP Supermercato

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Approfondimenti e risorse HACCP per supermercati e gdo

Risorse utili per mettere in regola la tua attività: dal manuale di autocontrollo alla formazione del personale, fino al preventivo dedicato.

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123Haccp — Consulenza HACCP

Sede: Via Santo Stefano 6/B, 00061 Anguillara Sabazia (RM). Telefono: +39 06 9968439 — Email: info@123haccp.com. Assistenza in tutta Italia per supermercati e gdo.