Definire il perimetro alimentare della farmacia
Identifica alimenti, integratori e medicinali senza applicare indistintamente le procedure alimentari a ogni prodotto. Per gli alimenti confezionati, il percorso riguarda ricevimento, conservazione, vendita e richiami. Eventuali attività di preparazione vanno descritte e valutate separatamente.
Un’anomalia da affrontare nel lavoro quotidiano
Un integratore alimentare è coinvolto in un richiamo
Individua referenza e lotti interessati, blocca la vendita e segui le indicazioni pertinenti alla gestione del richiamo. Controlla anche le giacenze non esposte. Non estendere automaticamente il provvedimento a prodotti diversi senza verificare le informazioni ricevute.
Il controllo deve portare a una decisione. Indica nelle procedure chi riceve la segnalazione, quali informazioni servono e chi autorizza la ripresa dell’attività. Documentare la causa aiuta a verificare se l’intervento ha funzionato.
Ricevere un nuovo integratore alimentare
Prima di procedere, verifica questi passaggi con il referente dell’attività.
- Verifica categoria del prodotto, indicazioni del produttore, integrità delle confezioni e condizioni di deposito.
- Mantieni riferimento del fornitore e del lotto in modo da individuare le giacenze interessate da un richiamo.
- Distingui le istruzioni di gestione dell’alimento da quelle dei medicinali: la collocazione nella stessa farmacia non rende identici gli adempimenti.
Che cosa deve saper fare il personale
Il personale deve sapere riconoscere la categoria del prodotto e consultare le condizioni di conservazione del produttore. Le istruzioni sul settore alimentare non sostituiscono le competenze professionali e le procedure richieste per i medicinali. Separa le informazioni degli alimenti da quelle dei medicinali ed evita risposte basate sulla sola denominazione commerciale. Per integratori e alimenti destinati a esigenze specifiche, conserva le informazioni aggiornate del produttore e gestisci correttamente richiami e prodotti non più vendibili.
Una procedura funziona quando chi lavora sa usarla anche durante un imprevisto. Affiancamento e istruzioni aziendali completano il corso: valuta le competenze sulla mansione reale.
Quali documenti preparare per la verifica
Elenco delle attività alimentari, riferimenti a fornitori e lotti, criteri di conservazione e scadenze e procedura di richiamo. Il laboratorio galenico richiede l’inquadramento proprio delle preparazioni effettivamente svolte.
Mantieni i documenti coerenti con prodotti, servizi e impianti attuali. Una modifica può richiedere il riesame delle procedure prima dell’avvio della nuova attività; non basta cambiare l’anno sulla copertina. Il perimetro dell’assistenza va concordato distinguendo valutazione iniziale, documentazione, formazione e verifiche tecniche.