Corso HACCP a Milano: formazione alimentaristi con attestato
Devi formare te stesso o il tuo personale a Milano? Il corso HACCP è obbligatorio: il Reg. CE 852/2004 impone la formazione degli alimentaristi e l'attestato di formazione HACCP ha sostituito il vecchio libretto sanitario. Organizziamo corsi per addetti e responsabili dell'industria alimentare a Milano e in tutta la provincia (MI), in aula o online, con attestato valido ai fini dei controlli del ATS Milano in Lombardia.
Formazione alimentaristi: il quadro in Lombardia
La formazione degli alimentaristi recepisce l'Accordo Stato-Regioni in materia di igiene degli alimenti: l'attestato HACCP ha sostituito il vecchio libretto di idoneità sanitaria, abolito a livello nazionale dalla L. 62/2000. La Lombardia è stata tra le prime regioni ad abolire il libretto sanitario e a sostituirlo con la formazione documentata: l'autocontrollo e l'addestramento del personale vanno provati in sede di ispezione.
Per la tua attività di Milano verifichiamo sempre i requisiti regionali aggiornati di Lombardia prima del rilascio dell'attestato di formazione HACCP, così eviti contestazioni formali in sede di ispezione. In Lombardia il controllo ufficiale è svolto dalle ATS (non più 'ASL'): a Milano è competente l'ATS Città Metropolitana di Milano.
Corso per addetti e corso per responsabili
Proponiamo due percorsi distinti: il corso HACCP per addetti che manipolano alimenti e il corso (di durata maggiore) per il responsabile dell'industria alimentare. A Milano entrambi rilasciano l'attestato di formazione HACCP richiesto in sede di controllo.
Sono disponibili in modalità online, con attestato al superamento del test, oppure in aula a Milano per gruppi e team di lavoro: scegli la formula più comoda per il tuo personale.
A chi serve il corso HACCP a Milano
Deve formarsi tutto il personale che manipola alimenti — cuochi, baristi, pizzaioli, addetti banco, magazzinieri del settore alimentare — oltre al responsabile dell'attività. A Milano l'attestato di formazione HACCP è tra i primi documenti richiesti durante un controllo del ATS, insieme al manuale di autocontrollo.
Domande frequenti
L'attestato del corso HACCP è valido a Milano?
Sì: rilasciamo attestati di formazione HACCP conformi al recepimento regionale di Lombardia dell'Accordo Stato-Regioni, validi ai fini dei controlli del ATS Milano.
Il corso HACCP a Milano si può fare online?
Sì, è disponibile la modalità online con attestato al superamento del test, oltre ai corsi in aula a Milano per gruppi e team.
Chi deve fare il corso HACCP a Milano?
Tutto il personale che manipola alimenti e il responsabile dell'attività. A Milano l'attestato di formazione HACCP è richiesto in sede di ispezione del ATS Milano.
Quanto dura il corso HACCP per alimentaristi?
La durata dipende dal ruolo e dal recepimento regionale di Lombardia: il percorso per il responsabile dell'industria alimentare è più lungo di quello per il semplice addetto. Verifichiamo i requisiti aggiornati prima dell'iscrizione.
Approfondimenti utili
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Contenuti redatti secondo la normativa HACCP vigente (Reg. CE 852/2004).
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