Manuale di autocontrollo HACCP personalizzato per Macellerie a Ravenna — Formazione obbligatoria — Supporto durante i controlli AUSL Romagna
Sei un operatore del settore Macellerie a Ravenna (Emilia-Romagna) e hai bisogno di consulenza HACCP? Il nostro team di esperti ti supporta nella redazione del Manuale HACCP personalizzato, nella formazione obbligatoria del personale e nel supporto durante le ispezioni ASL.
Da €399
Prezzo base consulenza
Reg. (CE) 852/2004
Normativa di riferimento
D.Lgs 193/2007
Disciplina sanzionatoria
Su misura
Manuale di autocontrollo HACCP
Ogni operatore del settore alimentare attivo nel comparto Macellerie a Ravenna (Emilia-Romagna) è tenuto a predisporre e applicare un sistema di autocontrollo basato sui principi HACCP, come previsto dal Regolamento (CE) 852/2004. Il documento di riferimento non è una «certificazione HACCP», bensì il manuale di autocontrollo aziendale, accompagnato dagli attestati di formazione del personale; la disciplina sanzionatoria nazionale è fissata dal D.Lgs 193/2007. La vigilanza sul territorio di Ravenna è esercitata da AUSL Romagna, che effettua controlli ufficiali programmati e a campione presso le attività del settore Macellerie.
Manuale di autocontrollo HACCP su misura per Macellerie, formazione obbligatoria del personale e supporto durante i controlli di AUSL Romagna. Richiedi un preventivo gratuito senza impegno.